Chiếc bánh Donut – biểu tượng ngọt ngào của ẩm thực Mỹ – đã chinh phục trái tim của hàng triệu thực khách trên khắp thế giới. Với hình dáng đặc trưng cùng chiếc lỗ nhỏ xinh ở giữa, Donut không chỉ khiến chúng ta thèm thuồng bởi hương vị thơm ngon mà còn khiến nhiều người tò mò: Vì sao bánh Donut lại có chiếc lỗ ở giữa?

Chiếc lỗ trên bánh Donut và sự sáng tạo trong ẩm thực

Thời kỳ đầu khi bánh Donut ra đời, kỹ thuật làm bánh còn khá thô sơ. Các thợ làm bánh thường gặp khó khăn trong việc đảm bảo bánh chín đều từ trong ra ngoài. Đặc biệt, phần ruột bánh ở giữa thường dễ bị sống, trong khi lớp vỏ bên ngoài đã bị cháy.

Để giải quyết vấn đề này, các thợ làm bánh đã nảy ra một ý tưởng đầy sáng tạo: khoét một lỗ nhỏ ở giữa bánh trước khi nướng hoặc chiên. Chính chiếc lỗ này giúp nhiệt độ lan tỏa đều, làm cho chiếc bánh chín hoàn hảo ở mọi vị trí.

Từ đó, chiếc bánh Donut với lỗ tròn ở giữa không chỉ trở thành giải pháp kỹ thuật mà còn mang lại hình dáng đặc trưng độc nhất, góp phần tạo nên dấu ấn riêng cho món ăn này.

Câu chuyện của vị thuyền trưởng Hanson Gregory

Một truyền thuyết thú vị khác gắn liền với chiếc lỗ trên bánh Donut là câu chuyện về thuyền trưởng Hanson Gregory – một nhân vật có thật trong lịch sử.

Vào năm 1847, trong một chuyến hành trình trên biển, thuyền trưởng Gregory đang vừa lái tàu vừa thưởng thức chiếc bánh rán mẹ làm. Khi con tàu bất ngờ gặp một cơn bão lớn, ông phải đặt chiếc bánh lên bánh lái tàu để giữ thăng bằng. Điều thú vị là bánh lái đã xuyên một lỗ tròn qua chiếc bánh.

Sau khi vượt qua cơn bão, thuyền trưởng Gregory nhận ra rằng chiếc bánh có lỗ tròn không chỉ dễ cầm mà còn chín đều và ngon hơn. Từ đó, ông yêu cầu đầu bếp trên tàu làm bánh Donut với lỗ ở giữa và chia sẻ công thức này với mọi người.

Ngày nay, bánh Donut với lỗ tròn đặc trưng đã trở thành món ăn được yêu thích trên toàn cầu, từ những tiệm bánh nhỏ địa phương đến các chuỗi cửa hàng quốc tế nổi tiếng. Và có lẽ, chính chiếc lỗ nhỏ này đã giúp bánh Donut ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng những người yêu sành ăn đồ ngọt.