Cà phê trứng là một trong những thức uống đặc trưng của Việt Nam, mang đến hương vị độc đáo không thể lẫn lộn. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa cà phê đậm đà và lớp trứng bông mịn, cà phê trứng đã chinh phục được không chỉ người dân Việt Nam mà còn cả khách du lịch quốc tế.

1.Cà Phê Bắt Đầu Ở Việt Nam Từ Khi Nào?

Cà phê được du nhập vào Việt Nam từ những năm 1857, trong thời kỳ Pháp đô hộ. Tây Nguyên được chọn làm vùng canh tác chính, và cà phê nhanh chóng trở thành một loại sản vật quý giá, được ví như "vàng đen". Ban đầu, chỉ những gia đình giàu có mới có cơ hội thưởng thức cà phê, nhưng dần dần, cà phê lan rộng đến mọi tầng lớp trong xã hội. Đến năm 1975, cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của người Việt, phá vỡ ranh giới giàu nghèo và được yêu thích bởi tất cả mọi người.

Ảnh sưu tầm

2. Nguồn Gốc Của Cà Phê Trứng

Cà phê trứng bắt nguồn từ cụ ông Nguyễn Văn Giảng, một đầu bếp từng làm việc tại khách sạn Metropole nổi tiếng ở Hà Nội. Năm 1946, ông Giảng sáng tạo ra món cà phê trứng tại quán cà phê Giảng của mình. Với mục đích mang đến cho người dân Việt Nam một thức uống thơm ngon như cappuccino nhưng với nguyên liệu dễ tìm và rẻ hơn, ông đã kết hợp cà phê với trứng gà tươi thay cho kem và sữa, vốn rất khan hiếm và đắt đỏ vào thời đó.

3. Cách Làm Cà Phê Trứng

Ảnh sưu tầm

Để làm một ly cà phê trứng, cần chuẩn bị trứng gà tươi, cà phê, đường, sữa và một số bí quyết gia truyền. Lòng đỏ trứng gà được đánh bông bằng tay cùng với sữa và đường, sau đó đổ cà phê nóng vào. Ly cà phê trứng thường được đặt trong một tách nước nóng để giữ ấm cho cà phê và lớp trứng phía trên. Kết quả là một ly cà phê trứng với lớp bọt trứng thơm ngọt, béo ngậy phía trên kết hợp với cà phê đắng phía dưới, tạo nên một hương vị hài hòa và tinh tế.

4. Sự Phát Triển và Biến Tấu Của Cà Phê Trứng

Từ khi ra đời, cà phê trứng đã trở thành một phần không thể thiếu trong lòng người dân Hà Nội. Ngày nay, với công nghệ tiên tiến, việc đánh trứng trở nên dễ dàng hơn nhờ máy móc hiện đại, giữ được độ bông mịn lâu hơn. Cà phê trứng cũng có nhiều phiên bản biến tấu như cà phê trứng lạnh, cà phê trứng ca cao, cà phê trứng matcha,... Tuy nhiên, cà phê trứng truyền thống vẫn giữ được sự yêu thích của thực khách với hương vị đặc trưng khó tìm thấy.

Ảnh sưu tầm

Cà phê trứng không chỉ là một thức uống mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam, mang đậm dấu ấn lịch sử và sáng tạo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa cà phê và trứng đã tạo nên một hương vị khó quên, thu hút không chỉ người dân Việt mà còn rất nhiều du khách quốc tế. Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội, đừng quên thưởng thức một ly cà phê trứng để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Việt Nam.