Cà phê ủ lạnh (Cold Brew) là phương pháp ngâm cà phê xay thô trong nước lạnh hoặc nhiệt độ phòng từ 12-24 giờ, tạo ra thức uống có hương vị êm dịu, ít đắng, ít chua và ít axit hơn so với pha nóng. Loại cà phê này có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 2 tuần, thường được uống nguyên chất, pha với đá, sữa, hoặc các loại trái cây. 

Đặc điểm nổi bật của Cold Brew:

• Hương vị: Tinh tế, thơm dịu, ngọt tự nhiên, không bị đắng chát.
• Tốt cho dạ dày: Nồng độ axit thấp hơn nhiều so với cà phê nóng, phù hợp cho người có dạ dày nhạy cảm.
• Tiện lợi: Có thể ủ một lần và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong 3-5 ngày, thậm chí 2 tuần.

Cách pha Cold Brew đơn giản tại nhà:

1. Tỷ lệ: Sử dụng tỷ lệ 1:10 (1 phần cà phê xay thô, 10 phần nước).
2. Ủ: Cho cà phê vào túi lọc, ngâm trong bình nước đậy kín, để ngăn mát tủ lạnh 12-24 tiếng.
3. Lọc: Lấy túi bã ra và thưởng thức thành phẩm. 

Lưu ý:

• Nên dùng cà phê xay thô để tránh bị cặn.
• Có thể kết hợp với các nguyên liệu khác như sữa, tonic, hoặc chanh để tăng hương vị.
• Uống cold brew nguyên chất hỗ trợ giảm cân nhờ lượng calo rất thấp.