Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu nhân khoai môn trứng muối tại nhà. Với công thức đơn giản, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình.

Bánh trung thu là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu. Trong những năm gần đây, bánh trung thu nhân khoai môn trứng muối đã trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều gia đình nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt nhẹ của khoai môn và vị béo bùi của trứng muối. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa đoàn viên và hạnh phúc. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể làm những chiếc bánh trung thu nhân khoai môn trứng muối thơm ngon tại nhà.

Nguyên Liệu

Nguyên liệu cho nhân bánh:

- Khoai môn: 300g

- Đường: 100g

- Sữa đặc: 50ml

- Dầu thực vật: 2 thìa cà phê

- Trứng muối: 4 quả

Nguyên liệu cho vỏ bánh:

- Bột mì: 250g

- Đường: 80g

- Nước đường bánh nướng: 100ml

- Dầu thực vật: 50ml

- Bột làm bánh (baking powder): 1/2 thìa cà phê

- Bột mì (để làm lớp phủ): 50g

II. Cách Làm

1. Nhân Bánh

Sơ Chế Khoai Môn:

Ảnh minh hoạ

   - Rửa sạch khoai môn, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.

   - Luộc khoai môn trong nước sôi khoảng 20 phút cho đến khi chín mềm.

Nghiền Khoai Môn:

   - Vớt khoai môn ra, để nguội một chút rồi nghiền nhuyễn bằng dĩa hoặc máy xay.

Chuẩn Bị Nhân:

   - Trong một chảo, cho khoai môn đã nghiền vào cùng đường, sữa đặc và dầu thực vật. Đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại và không còn dính chảo. 

Thêm Trứng Muối:

   - Chia nhân khoai môn thành các phần nhỏ, cho trứng muối vào giữa mỗi phần nhân. Đặt sang một bên để nguội.

Ảnh minh hoạ

2. Vỏ Bánh

Pha Trộn Nguyên Liệu:

   - Trộn bột mì, đường, bột làm bánh, và nước đường bánh nướng trong một bát lớn. Thêm dầu thực vật và trộn đều cho đến khi bột mịn.

Nhào Bột:

   - Nhào bột cho đến khi trở nên mềm mịn. Nếu bột quá khô, có thể thêm chút nước đường. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

3. Bọc Bánh

Chia Bột và Nhân:

   - Chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 30g. Dùng tay cán mỏng mỗi phần bột thành hình tròn.

Bọc Nhân:

   - Đặt nhân khoai môn trứng muối vào giữa miếng bột. Gói bột lại sao cho nhân được bọc kín trong lớp vỏ. 

Tạo Hình:

   - Dùng khuôn bánh trung thu để tạo hình cho bánh, ấn nhẹ để bánh có hình dạng đẹp mắt.

4. Nướng Bánh

Chuẩn Bị Nướng:

   - Làm nóng lò nướng ở 180°C trước khoảng 10 phút.

Nướng Bánh:

   - Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng bánh ở 180°C trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.

Mẹo Nhỏ

- Chọn Khoai Môn: Để bánh có hương vị thơm ngon, nên chọn khoai môn tươi, không bị nát.

- Làm Mát Nhân: Nhân khoai môn cần được làm mát hoàn toàn trước khi bọc vào vỏ bánh để tránh làm vỏ bị mềm.

- Nướng Bánh: Để bánh có màu sắc đẹp và không bị khô, nên quét một lớp trứng gà lên mặt bánh trước khi nướng.

Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể dễ dàng thực hiện bánh trung thu nhân khoai môn trứng muối ngay tại nhà. Những chiếc bánh này không chỉ thơm ngon mà còn mang đậm ý nghĩa của sự đoàn viên trong dịp Tết Trung Thu. Hãy thử làm bánh và chia sẻ cùng gia đình để thêm phần ấm áp và vui vẻ. Chúc bạn thành công và có một mùa Trung Thu tràn đầy hạnh phúc!