Bài viết mới nhất
Uống Cacao có thật sự tốt không? 26/10/2024
GÀ NƯỚNG BẢN ĐÔN - đặc sản đại ngàn Tây Nguyên
Ẩm thực Tây Nguyên mang một hương vị rất riêng biệt không thể nhầm lẫn ở bất cứ đâu. Tất cả các món đặc sản đều phảng phất mùi vị từ núi rừng, thiên nhiên và thể hiện tâm hồn, cuộc sống hằng ngày của con người Tây Nguyên.
Nguồn: VOV Du lịch
Gà nướng Bản Đôn là một món ăn dân giã của đồng bào dân tộc thiểu số, tuy nhiên, hiện nay món ăn này đã trở thành một đặc sản không thể bỏ qua đối với du khách khi đến thăm mảnh đất Tây Nguyên.
Để làm món ăn này, nguyên liệu quan trọng nhất là thịt gà. Để có những con gà nướng thơm ngon, người dân Bản Đôn phải rất công phu nuôi, chọn gà. Đó phải là gà thả vườn chính hiệu, chủ yếu thức ăn là cỏ non, côn trùng, lúa rẫy…Gà được chọn nướng là loại mới lớn, độ chừng hơn 1kg mỗi con. Nếu gà lớn thì thịt sẽ dai, gà nhỏ quá lại có mùi hôi…
Nguồn: Khu du lịch sinh thái Bản đôn
Sau khi gà được làm sạch, để nguyên con, mổ dọc theo ức rồi bẻ dẹt ra, ướp muối ớt, nước sả và thêm ít mật ong rừng. Điệu đặc biệt là sả chỉ được giã nhỏ rồi lọc lấy nước chứ không ướp cả xác, nước sả càng nhiều, thịt nướng càng thơm ngon, đậm đà.
Gà ướp khoảng 30 phút đến một tiếng thì được kẹp vào thanh tre rồi quay đều trên lửa than. Cứ vài phút xoay trở một lần cho đến khi gà chín chuyển sang màu vàng ươm, tươm mỡ béo ngậy. Chỉ nhìn thôi cũng đủ khiến chiếc bụng đói cồn cào.
Nguồn: MIA.vn
Để ăn gà nướng Bản Đôn chuẩn vị thì phải chấm với muối ớt hoặc muối sả. Dù là loại muối nào cũng phải được giã với ớt rừng xanh. Loại ớt này ăn giòn thơm, rất hấp dẫn. Nếu ăn gà nướng kèm với những thanh cơm lam chín dẻo mềm, nóng hổi thì lại càng ngon hơn.
Nguồn: Việt Báo
Gà nướng kiểu này có vị ngon rất đặc biệt vì vị ngọt của thịt được giữ gìn triệt để, không hề bị pha trộn, ảnh hưởng bởi những mùi vị xa lạ do gia vị đem lại. lớp da giòn, thịt mềm và thấm gia vị, mùi sả thơm nức mũi cùng với vị cay mặn của muối ớt mới hấp dẫn làm sao.
Trong chuyến du lịch Tây Nguyên, du khách không nên bỏ qua Gà nướng Bản Đôn mà hãy trải nghiệm để tắm mình trong nền ẩm thực phong phú, nồng nàn vị đại ngàn Tây Nguyên.