GỎI LÁ - Món ăn như đoá hoa rừng giữa đại ngàn Tây Nguyên

Để thưởng thức hương vị rất đặc trưng của miền đất Tây Nguyên, bạn phải ghé thăm và nếm qua món gỏi lá đậm đầy màu xanh. Trong gỏi lá, tất cả mùi vị và hương núi sông gom ghép lại trong một “chiếc phễu” tựa như đoá hoa rừng của Tây Nguyên. 

 

Ảnh: @dulichTayNguyen

1. Gỏi lá Tây Nguyên có gì mà đặc biệt tới vậy ?

Gỏi lá là một đặc sản mà bất cứ ai đến với Đắk Nông đều muốn một lần được thử. Món gỏi này đặc biệt bởi nó lấy nguyên liệu từ hơn 50 loại lá, rau khác nhau từ quen đến lạ và rất lạ. Có thể kể đến trong số đó như cải cay, diếp cá, húng quế, quế, mã đề, lá lốt, sung, đinh lăng, ổi, mơ, sâm đất, tram, chó đẻ răng cưa, vừng, hồng ngọc… Phần lớn có thể dọn món khi chỉ đủ 40 loại đổ lại nhưng nhất thiết không thể thiếu lá sung, đinh lăng và lá mơ lông. Đây là các loại lá được dùng để cuốn thành phễu đựng các món khác để làm thành một phần ăn.

 

Ảnh: @dulichTaynguyen

 

Các món khác ăn kèm không thể thiếu để làm tăng hương vị cho món ăn bao gồm: da heo thái mỏng trộn thính, tôm sông rang, thịt ba chỉ thái chỉ và nước chấm bỗng rượu vốn đã được khử mùi qua một chút dầu nóng và trộn đều với trứng vịt làm thành một hỗn hợp có độ sền sệt và màu đỏ rất bắt mắt. Ngoài ra, món ăn này có cần thêm ớt xanh, tiêu rừng rang nguyên hạt, muối hạt và hành.

Chỉ cần cuốn một chiếc phễu lá và cuộn vào trong tất cả các loại gia vị, nguyên liệu cùng các loại lá là bạn có thể cảm nhận từ cung bậc này sang cung bậc khác các điệu vũ của gai lưỡi để thấy yêu hơn vùng đất đại ngàn này.

Ảnh: @dulichTayNguyen

Ngoài ra, món có nhiều loại lá vì thế có nhiều loại sẽ có dược tính. Và khi ăn các loại lá ở dạng nguyên liệu tươi này chắc chắn sức khỏe được bồi bổ, bách bệnh tiêu tan, vạn tật tiêu trừ – một lý do khiến gỏi lá trở nên hấp dẫn.

2. Ăn gỏi lá ở đâu cho “đúng bài” ?

Quán Gỏi Lá Yến

Mỗi món ăn tại Quán Gỏi Lá Yến Vy đều được người đầu bếp chăm chút vô cùng tỉ mỉ, cũng như thổi cả linh hồn của người Tây Nguyên vào đó. Nơi đây ngoài gỏi lá thơm ngon cũng sở hữu rất nhiều thức ăn đa dạng như gỏi sứa bóp chua, bê nướng, chả ram tôm đất và gỏi lá thần sầu. Đặc biệt, cùng với món Gỏi lá Kon Tum tuyệt vời của Quán Gỏi Lá Yến Vy sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị đặc trưng của vùng cao Tây Nguyên.

 

Ảnh: Quán gỏi lá Hải Yến Vy

 

Địa chỉ: 36 - 43 Trần Cao Vân, phường Thống Nhất, thành phố Kon Tum

Giờ mở cửa: từ 9h00 đến 22h00 hằng ngày

Điện thoại: 0363 321 218 - 0333 738 737

 

Quán Út Cưng

Đến với quán Gỏi Lá Út Cưng, bạn sẽ không ngừng phân vân để đưa ra lựa chọn cho bữa an của mình. Bởi thực đơn nơi đây cực kỳ đang dạng với nhiều món ăn đặc sản của Kon Tum mà không chỉ riêng gỏi lá. Chỉ riêng món gỏi đã có một loạt lựa chọn như gỏi lá, gỏi tai bò, gỏi mít trộn, gỏi bò một nắng, gỏi bao tử cá hồi,…

 

Ảnh: Quán Út Cưng


Ảnh: Quán Út Cưng

Địa chỉ: số 45 đường Trần Cao Vân, Kon Tum. 

Gỏi lá khi thưởng thức đều có đủ cái hương vị thanh mát, ngạt ngào mùi cây lá, ngọt béo của tôm, thịt tươi, và đủ cả vị chua, thơm, nồng, chát... hòa lẫn để tạo nên cái dư vị khó quên về một món ăn đậm chất núi rừng. Nếu có cơ hội hãy ghé thăm Tây Nguyên để trải nghiệm món ăn “có một không hai” này nhé!