Khám phá các loại hạt tiêu – Bí quyết chọn mua tiêu ngon khi đến Gia Nghĩa, Đắk Nông

Không chỉ nổi tiếng với cà phê và cacao, Đắk Nông – đặc biệt là Gia Nghĩa – còn là vùng trồng hạt tiêu có chất lượng cao, hương vị đậm đà và được xuất khẩu đi nhiều nước. Nếu bạn đang có dự định ghé Gia Nghĩa hoặc tìm hiểu về nông sản Tây Nguyên, hãy cùng khám phá các loại hạt tiêu phổ biến và cách chọn mua tiêu ngon nhé!

🌿 1. Hạt tiêu đen (tiêu sọ đen)

• Đặc điểm: Thu hoạch khi hạt còn xanh, sau đó phơi khô sẽ chuyển sang màu đen. Vỏ tiêu có vị cay nồng, thơm đặc trưng.

• Công dụng: Phù hợp để ướp thịt, nấu ăn hàng ngày hoặc làm gia vị cho các món kho, chiên, nướng.

• Chọn mua: Hạt tròn đều, không bị lép, mùi thơm nồng khi bóp nhẹ là tiêu ngon.

• 

⚪ 2. Hạt tiêu trắng (tiêu sọ trắng)

• Đặc điểm: Là phần nhân của hạt tiêu đen đã loại bỏ vỏ ngoài. Màu trắng ngà, vị cay dịu hơn nhưng mùi thơm tinh tế hơn.

• Công dụng: Thường dùng trong các món cần giữ màu sáng như súp, cháo, các món Âu.

• Chọn mua: Hạt chắc, không bị vụn, không có mùi ẩm mốc. Loại tiêu sọ ngâm nước suối tự nhiên ở Gia Nghĩa có vị rất sạch.

• 

🟤 3. Hạt tiêu đỏ (tiêu chín)

• Đặc điểm: Được thu hoạch khi hạt đã chín đỏ trên cây. Sau khi phơi khô, hạt giữ màu nâu đỏ hoặc hơi nâu sẫm.

• Hương vị: Vị cay nhẹ, hậu ngọt, mùi thơm rất dễ chịu – là loại tiêu ít phổ biến nhưng được giới sành ăn săn đón.

• Công dụng: Thường dùng cho các món Tây, nướng, salad, làm tiêu xay cao cấp.

• Chọn mua: Nên chọn loại phơi tự nhiên, màu đều, không pha lẫn hạt xanh hoặc đen.

🫙 4. Tiêu ngâm muối, tiêu lên men – Đặc sản độc đáo

• Tiêu muối: Tiêu tươi được ngâm với muối, giữ nguyên mùi vị và độ giòn. Thích hợp ăn kèm thịt nướng, bánh mì, cơm lam.

• Tiêu lên men: Được lên men tự nhiên như phô mai, có vị umami và thơm nồng lạ miệng – rất hiếm và được người sành ăn ưa chuộng.

✅ Mẹo chọn mua tiêu ngon tại Gia Nghĩa

1. Chọn mua ở nơi uy tín, có đóng gói rõ ràng
   Ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc tại địa phương như từ nông trại, hợp tác xã hoặc thương hiệu như EJ Farm, để đảm bảo không pha tạp hoặc xử lý hóa chất.

2. Ngửi và thử tiêu
   Tiêu ngon có mùi thơm đặc trưng, không có mùi mốc hay ẩm. Khi thử, bạn sẽ cảm nhận được lớp cay ban đầu và hậu ngọt thanh tự nhiên.

3. Ưu tiên tiêu chín (tiêu đỏ) hoặc tiêu sọ hữu cơ
   Các loại tiêu này thường ít được sản xuất đại trà, nên nếu gặp tại Gia Nghĩa – bạn đã may mắn rồi!

🎁 Tiêu – Món quà đậm vị Tây Nguyên

• Tiện lợi, dễ đóng gói

• Bảo quản được lâu

• Tốt cho sức khỏe: hỗ trợ tiêu hóa, kháng khuẩn, chống oxy hóa

Đừng quên ghé mua tiêu tại Gia Nghĩa, hoặc chọn tiêu sạch EJ Farm tại cửa hàng Enjoy Coffee nếu bạn muốn hương vị tiêu đúng chất “Tây Nguyên đậm đà, cay nồng và sạch sẽ”.