Trong thế giới của những hạt cà phê, có hai chủng loại lớn mà mỗi hạt mang theo một câu chuyện riêng, một hương vị đặc trưng và một cảm nhận khác nhau. Đó là Arabica và Robusta - hai loại cà phê nổi tiếng trên khắp thế giới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ đắm chìm vào thế giới của hai loại cà phê này, tìm hiểu về đặc điểm và sự khác biệt độc đáo của chúng.

Nguồn: Dạy và pha chế Á Âu

Arabica: Vương miện của cà phê

Arabica, còn được biết đến như "vương miện của cà phê", chiếm khoảng 60-70% sản xuất cà phê trên toàn thế giới. Được coi là loại cà phê cao cấp, Arabica thường được trồng ở những vùng đất cao có độ cao từ 600 đến 2000 mét trên mực nước biển. Với sự kỹ lưỡng trong quy trình chăm sóc, Arabica thường mang lại những hạt cà phê có hương vị tinh tế, độ acid cao và hương thơm phức hợp.

Các hạt Arabica thường có hình dáng dài và mặt phẳng, với một đường viền cong nhẹ. Hương vị của Arabica thường được mô tả là có độ ngọt nhẹ, hương thơm đặc trưng và vị axit dịu nhẹ, tạo nên một trải nghiệm cà phê tinh tế và phức tạp.

Robusta: Sức mạnh đậm chất

Robusta, dù không được coi là cao cấp như Arabica, vẫn chiếm một vị trí quan trọng trong thị trường cà phê thế giới. Loại cà phê này thường được trồng ở những vùng đất thấp, có độ cao dưới 600 mét, chủ yếu tập trung ở các nước như Brazil, Việt Nam và Indonesia.

Robusta có hình dáng hạt tròn hơn và thường nhỏ hơn so với Arabica. Với hàm lượng caffeine cao hơn và hương vị đậm đà, Robusta thường mang lại cảm giác mạnh mẽ và đắng hơn so với Arabica. Hương vị của Robusta thường được mô tả là cay nồng, độ acid thấp và hậu vị đắng kéo dài.

Sự khác biệt và lựa chọn cá nhân

Nguồn: https:earlymorning.vn

Sự khác biệt chủ yếu giữa Arabica và Robusta không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở đặc điểm về mặt vật lý và hóa học của từng loại cà phê. Khi lựa chọn loại cà phê, người tiêu dùng thường cân nhắc giữa hương vị phức tạp và tinh tế của Arabica và sức mạnh đậm chất của Robusta.

Dù là người yêu thích sự tinh tế và độc đáo của Arabica hay là người ưa chuộng sức mạnh và đậm đà của Robusta, mỗi hạt cà phê đều mang trong mình một câu chuyện riêng, một hành trình đầy ý nghĩa từ vùng đất nơi nó được trồng cho đến tách cốc nơi nó được thưởng thức.