Cà phê, một trong những thức uống được yêu thích nhất trên toàn cầu, có một lịch sử dài và phong phú, đầy ắp những câu chuyện huyền bí và hành trình khám phá qua các lục địa. Hành trình của hạt cà phê bắt đầu từ những đồi núi xanh tươi của Ethiopia và đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của hàng triệu người trên thế giới.

Huyền Thoại Bắt Đầu Từ Ethiopia

Câu chuyện về cà phê khởi nguồn từ thế kỷ thứ 9, với một huyền thoại nổi tiếng về một người chăn dê tên là Kaldi. Theo truyền thuyết, Kaldi phát hiện ra những hạt cà phê sau khi nhận thấy đàn dê của mình trở nên năng động và tỉnh táo hơn sau khi ăn những quả đỏ từ một loại cây lạ. Tò mò, Kaldi tự mình nếm thử những quả này và cảm thấy cơ thể tràn đầy năng lượng. Câu chuyện này nhanh chóng lan truyền và thu hút sự chú ý của các tu sĩ tại một tu viện gần đó. Các tu sĩ đã sử dụng những quả cà phê này để giúp họ tỉnh táo trong các buổi cầu nguyện dài đêm.

Hành Trình Đến Ả Rập

Từ Ethiopia, cà phê đã hành trình qua Biển Đỏ đến bán đảo Ả Rập, nơi nó thực sự trở thành một thức uống phổ biến. Vào thế kỷ 15, cà phê được trồng rộng rãi ở vùng Yemen và các thành phố như Mocha trở thành trung tâm thương mại lớn của cà phê. Tại đây, cà phê được chế biến và sử dụng như một thức uống hàng ngày, và các quán cà phê đầu tiên, gọi là "qahveh khaneh", đã xuất hiện. Những quán cà phê này nhanh chóng trở thành nơi tụ tập của những người dân để trò chuyện, chơi cờ và nghe nhạc.

Lan Tỏa Khắp Thế Giới

                                                Ảnh sưu tầm

Vào thế kỷ 16, cà phê đã lan truyền sang Ba Tư, Thổ Nhĩ Kỳ và Bắc Phi, trước khi tiến đến châu Âu. Ở mỗi nơi, cà phê đều mang theo những phong cách và văn hóa riêng biệt, làm giàu thêm truyền thống và tập quán của các quốc gia. Tại Thổ Nhĩ Kỳ, cà phê trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày và thậm chí còn liên quan đến các nghi lễ hôn nhân.

Khi cà phê đến châu Âu, ban đầu nó gặp phải sự phản đối từ các nhà thờ nhưng nhanh chóng trở nên phổ biến. Tại Venice, cà phê xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1570 và sau đó lan rộng ra các thành phố lớn như Vienna, London và Paris. Những quán cà phê như "Café Procope" tại Paris hay "Lloyd's Coffee House" tại London đã trở thành trung tâm của hoạt động xã hội, nơi mà các nhà văn, nghệ sĩ và chính trị gia tụ tập để thảo luận và sáng tạo.

Cà Phê Tại Tân Thế Giới

Vào thế kỷ 17, cà phê đã vượt Đại Tây Dương đến Tân Thế Giới. Người Hà Lan là những người đầu tiên mang cà phê đến các thuộc địa của họ ở Đông Ấn. Từ đó, cà phê đã được trồng rộng rãi tại các thuộc địa ở Trung và Nam Mỹ, đặc biệt là Brazil và Colombia, nơi mà điều kiện khí hậu và đất đai rất lý tưởng cho việc trồng cà phê. Ngày nay, có rất nhiều quốc sản xuất cà phê bao gồm cả Việt Nam, đều rất tân tiến và mang lại hiệu quả kinh tế rất cao

Từ những đồi núi ở Ethiopia đến những thành phố sôi động của châu Âu và các đồn điền cà phê ở Nam Mỹ, cà phê đã trải qua một hành trình đầy thú vị và phong phú. Nó không chỉ là một thức uống mà còn là một phần quan trọng của văn hóa và lịch sử nhân loại. Cà phê đã vượt qua mọi biên giới, mang theo hương vị đặc trưng và câu chuyện của từng vùng đất mà nó đi qua. Hôm nay, mỗi tách cà phê chúng ta thưởng thức đều là một phần của hành trình lịch sử kỳ diệu ấy.