Trên thế giới cà phê rộng lớn, ngoài những ly cà phê rang xay quen thuộc, còn có một thức uống độc đáo khác đang thu hút sự chú ý của những người yêu trà, đó chính là Trà Cascara. Được làm từ vỏ quả cà phê chín mọng, Cascara mang đến hương vị mới lạ, thanh tao cùng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời.

Cascara - Vẻ đẹp tiềm ẩn từ vỏ cà phê:

Cascara, trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là "vỏ" hay "da", là lớp vỏ ngoài cùng của quả cà phê sau khi tách hạt. Trong ngành cà phê truyền thống, vỏ cà phê thường bị bỏ đi, tuy nhiên, với sự sáng tạo và nỗ lực bảo vệ môi trường, Cascara đã được "biến hóa" thành một thức trà độc đáo. Việc tận dụng vỏ cà phê không chỉ giúp giảm thiểu chất thải mà còn mang đến giá trị gia tăng cho sản phẩm cà phê.

Ảnh sưu tầm

Hành trình từ quả cà phê đến tách trà Cascara:

Quy trình chế biến Cascara khá tỉ mỉ và đòi hỏi sự khéo léo. Sau khi thu hoạch, cà phê được sơ chế để tách hạt. Vỏ cà phê được phơi nắng hoặc sấy khô cẩn thận để giữ trọn hương vị. Tiếp theo, vỏ cà phê được rang nhẹ để tạo nên hương thơm đặc trưng, sau đó pha trà bằng cách ngâm trong nước nóng. Nhờ quy trình tỉ mỉ, Cascara mang đến một tách trà tự nhiên, thanh tao và đầy tinh tế.

Ảnh sưu tầm

Trà Cascara Gaia - Vị ngon từ trái cà phê chín mọng:

Trà Cascara Gaia được làm từ 100% trái cà phê Arabica Catimor chín mọng, hái bằng tay vào thời điểm đỉnh điểm thu hoạch để đảm bảo độ ngọt tối ưu. Quả cà phê sau khi thu hoạch được lên men 24 giờ trước khi tách vỏ và phơi nắng ít nhất 10 ngày. Nhờ quy trình này, Cascara Gaia sở hữu hương vị trái cây chín ngọt ngào, thoảng hương hoa và vị ngọt thanh tao từ mật ong, mang đến trải nghiệm trà độc đáo cho người thưởng thức.

Ảnh sưu tầm

Khám phá cách pha chế Trà Cascara:

Tương tự như cà phê, Cascara có thể pha chế theo nhiều cách khác nhau, từ pha nóng truyền thống đến pha lạnh sảng khoái. Dưới đây là một số công thức pha chế Trà Cascara đơn giản mà bạn có thể thử nghiệm:

1. Ủ trà Cascara:

• Nguyên liệu: 20g trà Cascara, 500ml nước nóng (tỉ lệ 1:25)

• Cách pha chế: Cho trà Cascara vào bình, đổ nước nóng vào và ủ trong 15-20 phút (ủ càng lâu, vị trà càng đậm). Lọc bỏ xác trà và thưởng thức.

2. Cascara Spritzer:

• Nguyên liệu:

  • 250ml trà Cascara để nguội

  • 250ml nước soda

  • 1 muỗng (15ml) mật ong hoặc syrup đường (tùy chỉnh theo khẩu vị)

  • Lát cam, chanh hoặc trái dâu, việt quất tươi

  • Đá viên

• Cách pha chế:

  • Pha trộn trà Cascara và nước soda theo tỉ lệ 1:1.

  • Thêm mật ong hoặc syrup đường vào, khuấy đều.

  • Cho trái cây vào, dằm nhẹ và thêm đá viên.

  • Trang trí với lát cam, chanh và thưởng thức.

Kết luận:

Ảnh sưu tầm

Trà Cascara không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như: giàu chất chống oxy hóa, tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và giảm căng thẳng. Với hương vị độc đáo và cách pha chế đa dạng, Cascara hứa hẹn sẽ là lựa chọn mới mẻ cho những ai yêu thích trà và muốn khám phá những thức uống độc đáo từ cà phê. Hãy thử pha chế và thưởng thức Trà Cascara ngay hôm nay để cảm nhận hương vị mới lạ và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe!