Bài viết mới nhất
Enjoy Coffee và câu chuyện sáng lập
Trong diễn tấu cồng chiêng, mỗi người chỉ đánh một cái chiêng, nhiều người mới tạo thành một bản nhạc với tiết tấu, hoà thanh phong phú. Trong quá trình tạo ra sản phẩm, một người không tạo ra những hạt cà phê Robusta, Arabica ấn tượng hay những hạt cacao ngọt lành của đất trời, mà đó là sự nỗ lực hợp tác của tất cả đội ngũ chúng tôi và những hộ nông dân trong khu vực Lâm Đồng. Sự nỗ lực ấy sẽ không ngừng được tiếp nối và lan tỏa đến nhiều người hơn, tất cả vì một thương hiệu cà phê sạch!
Năm 2014, khi cà phê trộn được nhắc đến quá nhiều, câu chuyện làm thế nào để lựa chọn một sản phẩm sạch trở thành nỗi băn khoăn lớn nhất của người dân, cùng lúc đó, Enjoy - thương hiệu cà phê nguyên chất đầu tiên ra đời tại thị trường tỉnh Lâm Đồng. Người sáng lập nên thương hiệu Enjoy Coffee là anh Lê Văn Hoàng. Anh đồng thời là Giám đốc Công ty TNHH MTV cà phê Bazan Đắk Nông. Một thương hiệu cà phê sạch đã ra đời đúng như tiềm năng của mảnh đất Lâm Đồng đầy nắng gió. Điều quan trọng hơn là anh đã nhìn thấy trong cà phê những kiến thức đặc biệt, từ đó không ngừng phát triển và làm thay đổi thói quen uống cà phê trộn của người dân. “
Tuổi thơ của tôi gắn bó với cây cà phê, lớn lên làm công việc liên quan đến cà phê, có lẽ bởi vậy với tôi cà phê là một phần của cuộc sống. Khi tìm hiểu một sản phẩm để kinh doanh tôi nhận ra rằng cà phê không chỉ đơn thuần là đồ uống mà đó còn là một kho tàng kiến thức.
Nhưng con đường để theo đuổi sự nghiệp lớn không thiếu những giọt mồ hôi, áp lực và những đêm thức trắng. Khó nhất là thuyết phục khách hàng của mình hiểu được sự khác biệt của một ly cà phê nguyên chất. Chính bởi người dân chưa quen nên khách hàng giảm dần. Sự cố gắng ròng rã hơn nửa năm của anh cùng đội ngũ cuối cùng cũng được đền đáp khi khách hàng đã quen với hương vị cà phê máy và quay trở lại quán ngày một đông hơn.
Để kiểm soát nguyên liệu ngay từ khâu hái chọn, tách vỏ và rang xay thành cà phê bột, anh cùng đội ngũ Enjoy Coffee đã thành lập nông trại, liên kết với nông dân trên địa bàn để thu mua cà phê sạch. Tại nông trại của Enjoy, 100% hạt cà phê được hái chín cây, chọn lọc kỹ lưỡng, kiểm soát quy trình khép kín. Với mô hình “từ trang trại tới tách cà phê”, ngoài trang trại mẫu, Enjoy Coffee còn khuyến khích các hộ nông dân đến học tập quy trình trồng cà phê sạch. Những sản phẩm phẩm tốt, đúng quy trình sẽ được Enjoy thu mua toàn bộ với giá cao gấp từ 1,5 đến 3 lần.
Enjoy Coffee có nhà máy sơ chế phân loại, có xưởng rang chế biến, và hệ thống quán cùng các cửa hàng phân phối. Tâm niệm sản phẩm hôm nay phải tốt hơn sản phẩm hôm qua, đó không chỉ là những nỗ lực của anh mà còn là sự đồng hành của đội ngũ Enjoy Coffee, tất cả những hộ nông dân trồng cà phê vùng Lâm Đồng và cộng đồng dân tộc thiểu số. Nhiều buổi workshop trải nghiệm quy trình làm cà phê đã ra đời, điều đó đã và đang góp phần lan tỏa thông điệp về cà phê chất lượng của thương hiệu đến nhiều cộng đồng khác nhau.
Mục tiêu xa hơn của Enjoy Coffee là thị trường nước ngoài, tuy nhiên để làm được điều đó cần nhiều nỗ lực hơn bao giờ hết. Điều này với những doanh nghiệp nhỏ và vừa không phải việc đơn giản, nhưng bằng sự nỗ lực cũng như sự hợp tác của những hộ nông dân, chắc chắn Enjoy Coffee sẽ ngày một tiến xa. Dù vậy, trước tiên anh và đội ngũ của mình cùng những hộ nông dân phải làm ra được những sản phẩm tốt và chất lượng trước khi bước lên thương trường quốc tế.